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- X6 |; f$ S9 r' j2 N: d 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。2 F% } @3 @3 I/ V, E: X; \
一日三枣终生不老0 w4 m/ M6 Y1 j- Q# }
红枣泡水,养肝排毒
1 i# h! j# k8 g1 v, i 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
; g6 t% t6 K' d4 T1 F+ |4 W7 z# t 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
, _7 C2 e& X* `0 Y0 U 红枣泡茶,补气护嗓
0 ]0 m5 O1 ^# y; s5 ]$ X 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
( \/ Y. o$ h/ m; U0 c' V 红枣熬汤,止咳润肺
. a5 K7 ]8 B+ b! V% q, x+ B( }) F- e 唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。# k* H- J6 |6 ^7 ]0 Y0 U) C
红枣煮蛋,补血养颜2 t& j' s# _& Z/ y \( K
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。$ p7 o+ v" S- i* [3 |) N$ m* y
红枣熬粥,安神助眠( d S7 b# p/ p! p( @. _9 }
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
9 y2 `$ r) M* ] 红枣泡酒,血管通畅( C/ j: h& i# m5 h/ C m3 X
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。+ k1 }% j/ L) g# t
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