这样吃绿豆清热解毒

阿牛

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             　　推荐：广东省中医院临床营养科
$ }8 C; |* X4 X# t7 {1 R" R% R& }　　主要功效：清热解毒、利湿消暑
: F: e: c% a+ d7 }2 u* ^: b' R　　推荐人群：暑热烦渴、口干口渴以及夏季易患湿疹、疖病等人群
/ x1 `. d2 x* Y* W, b5 I4 v　　材料：绿豆50克、土茯苓30克（鲜品200~250克）、瘦肉250克（3~4人量）。
8 s* I9 j4 w4 \$ s  L　　烹调方法：先将绿豆洗净，浸泡1~2小时；土茯苓洗净，稍浸泡；瘦肉切大块，洗净；然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时左右，调入适量食盐即可。
# S- @5 J9 d. o8 W& T, i清热解毒 推荐绿豆土茯苓清凉汤
　　汤品点评：
　　本周日是小满，小满是夏季的第二个节气。小满时节，万物生长繁茂，气温逐步上升。这个时节，广东的气候已经比较炎热了，并且暑湿比较明显，养生食物则宜偏清凉，切忌过于温热。
　　中医认为绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用，自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平，既善解毒利湿，又能通利关节，对部分皮肤病，如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配，不但汤品口感好，更具清热解暑、生津止渴的作用，常被广东民间用以治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等。
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