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有一些食物味道不讨喜,防癌抗癌的功能确实杠杠滴。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。
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韭菜* W: t7 P4 B3 d* B0 T
5 l# z/ f* [. ]6 @0 B! Y 韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。 Y8 b0 A+ X: k* {; g# o7 i# V
% u. h3 k3 G) [; c) x- Q 葱# q) a5 _" H, C# \
9 `( `. P5 ^0 Y1 O6 U% G) g 香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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8 r |5 \0 j- |2 n 香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。) g3 U9 d/ {, ^( c7 q& v
8 s/ o% q0 I. o. l! R 大蒜! C+ ^; E8 G0 `2 o' J1 Y
$ k( X# f4 l4 c. i! c. d) P 大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
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长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。+ W' Y1 ^7 M6 j+ B( F) X
0 @3 k# [1 T2 w |1 Y 但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完大蒜后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
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不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
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