祝大家端午节快乐！

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　　6月16日是华人传统的节日——端午节。端午节里，少不了的就是吃粽子。

4 |9 M( }1 |& A　　本期主推食物：粽子
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　　常见美食：红豆腊肉粽、鲜肉粽、红枣豆沙粽等
4 y) S  W! ^: O1 A* r. }9 e8 g* X　　老中医谈粽子：粽子品种繁多，不同肉馅的粽子会有不同的营养价值。但抛开粽子的肉馅，单纯从粽叶来讲，其药用价值颇高。一般我们包裹粽子的粽叶有竹叶、苇叶、荷叶几种，竹叶从中医上讲有清热解毒、通利小便的作用；而苇叶同样有清热的作用；荷叶除了有清热解暑的功效外，同时还具备止血、止泻、开胃健脾的功效。
' W0 w  k/ {' e% c　　粽叶与肉馅包裹在一起，长时间的高温加工，可以使得粽叶内的有效成份与肉馅内的某些成份融为一体，从而使粽子的补益作用大大增强。
7 r: V7 M. p- I1 p8 f* r5 n; G: H　　营养师谈粽子：粽子好吃但也不是人人都适合。“心血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者最好不吃粽子，另外老人和小孩儿也最好少吃粽子。”营养师谈到市面上大多粽子脂肪含量都较高，患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，容易诱发心绞痛和心肌梗塞；另外粽子多用糯米制成，粘性大，如果吃太多，容易造成消化不良，从而导致腹胀、腹痛、腹泻的可能。
　　粽子美食：
1 w) |( Y8 r" d, S4 Z; N　　吃过了传统口味粽子后，不免觉得失去新意。美食爱好者秦女士为大家推荐一款健康素粽，喜欢美食又注重健康营养的人一定不能错过哦！
( T8 M. ]  d4 ~4 [/ r  B　　原料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
　　调味料：（1）黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
/ T, j/ U1 U: j9 p" Z! ]  V; k　　（2）盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
/ s2 m4 P7 ]3 t7 W( t1 c　　制作方法：1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
* W* [2 C/ z/ `0 g　　2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15分钟)。
; y6 `* M+ H( \) e& O　　3、将各种食材拌匀后包粽。